キノコたっぷりトマト鍋
トマト缶詰めを使って、ヘルシーなトマト鍋。ご飯を加えてリゾットにしたり、パスタを加えても美味しい。
材料人分
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トマト缶詰（カット）
１缶（240g）
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水
トマト缶 1.5缶分
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ブイヨン
３個
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トマトケチャップ
大３
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砂糖
大１
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粗挽きコショー
少々
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ローリエ
１枚
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ベーコン、ウインナー、豚肉
適宜
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エリンギ、ブナシメジ、ブナピー
各100g
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キャベツ
中１/4個
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玉ねぎ
中１個
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豆苗
１パック
つくり方
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鍋にトマト缶詰と水、ブイヨン、ケチャップ、砂糖、ローリエとコショー少々を入れ、加熱する。（分量は3~4人分）
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ブイヨンが溶けて、沸騰してきたら、豚肉、ベーコン、玉ねぎなど順次加えて煮る。ウインナーは後から、温める程度にする。
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最後に豆苗を入れ、しんなりしたら出来上がり。
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鍋の〆はご飯を入れてリゾットにしたり、パスタを加えて、スープパスタ風にしても美味しい。
投稿日：2014年11月05日