リッチなのにヘルシー、霜降りヒラタケのクリームペンネ|ホクト株式会社

きのこレシピ

酔いどれんぬさんのレシピ

リッチなのにヘルシー、霜降りヒラタケのクリームペンネ

リッチな味わいなのにノンオイルでヘルシー。ワインの季節にぴったりの、ご機嫌ペンネです。

調理時間１５分

たまねぎをみじん切りにし、ひらたけは手で裂いて小分けにします。鍋に水とブランデーを入れたらこれら野菜を入れます。
火にかけ、煮立ったら中弱火に落とし、３分煮ます。弱火に落とし、ことこと１０分煮ます。豆乳を加え、煮立たせないように注意しながら３分煮ます。
その間に別の鍋に湯を沸かし、袋に書かれている時間ペンネを茹でます。ゆであがったらざるにあげ、湯をきります。くるみをフライパンで２分程乾煎りし、軽く焼き目をつけたら粗く砕いてボウルに入れ、蜂蜜と絡めます。
豆乳に塩、胡椒を加えて味をととのえたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
器にペンネを盛り付け、上からひらたけソースをかけます。仕上げにクルミをのせて完成です。