霜降りひらたけのクルミクリームペンネ|ホクト株式会社

酔いどれんぬさんのレシピ

霜降りひらたけのクルミクリームペンネ

霜降りひらたけを使った味わいリッチだけれどもヘルシーな豆乳クリームペンネ。美容に良いクルミを使った、簡単なのにレストラン気分の一皿です。

調理時間１５分

たまねぎをみじん切りにし、ひらたけは手で裂き、一つを４つに分けてください。鍋にオリーブオイルとたまねぎ、にんにくを入れ、火にかけます。
タマネギがしんなりするまで炒めたところでヒラタケとブランデーを加えます。３０秒ほど炒め、水を加えます。煮立ったところで蓋をし、火を中弱火に落として５分煮ます。別の鍋に湯を沸かし、ペンネを袋に書かれている時間ゆでます。
ひらたけを煮ている蓋を開け、豆乳を加え、塩、胡椒で味を調えます。水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、火を止めます。ゆであがったペンネを湯切りして加え、ソースを絡めます。
くるみはフライパンで乾煎りしておき、それを粗く砕きます。皿にペンネを盛り付け、うえからっくるみをちらし、完成です。

投稿日：2014年09月15日