しめじといんげんの梅肉和え
さっぱりしていてお箸が進みます♪ 梅干しは塩分５％前後を使用しています。
材料2人分
-
鳥ささみ
2本
-
ぶなしめじ
1袋
-
平いんげん
3本
-
★梅干し
大2個
-
★みりん
大さじ1
-
★めんつゆ
小さじ1
-
白ごま
適量
つくり方
-
鳥ささみは下処理をし、茹で、裂いてさましておく。 ぶなしめじ（カットタイプを使用）、いんげんをそれぞれ茹で、冷水で色止めしさましておく。
-
茹でたいんげんを食べやすい大きさに切る。
-
梅干しを包丁でたたく。
-
３の梅干し、みりん、めんつゆを混ぜ合わせたれを作る
-
ボウルに、１、２で処理した、ささみ、ぶなしめじ、いんげんを入れ、（水気はしっかり切る）４のたれを入れ混ぜ合わせる。 器に盛り付け、ひねりごまを適量かけて出来上がり♪
投稿日：2014年09月01日