マイタケとたっぷり野菜のタンドリー風マリネ
タンドリーチキン風の味付けの、ヨーグルトを使ったヘルシーなマリネサラダです。
材料2人分
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マイタケ
1/2株
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ニンジン
５０ｇ
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キャベツ
８０ｇ
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きゅうり
1/2本
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ヨーグルト
大匙１杯
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カレー粉
小匙１杯
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蜂蜜
小匙１杯
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塩
少々
つくり方
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マイタケをほぐします。キャベツは一口大のざく切りにし、ニンジンは半月切り、キュウリは小口切りにします。
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鍋に湯を沸かし、マイタケを１分茹でたらそこにキャベツ、ニンジンを加えてさらに３０秒茹でます。ざるにあげ、流水で冷やし水気をきります。
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ボウルにヨーグルトとカレー粉、蜂蜜、塩を加えて味を調えます。すべての野菜を加え、しっかり混ぜ合わせて完成。
投稿日：2014年07月30日