炙りエリンギとしし唐の翡翠霙和え
夏にさっぱりうれしい大根おろしを使った和え物。青のりの風味にご飯もお酒もすすみます。
材料2人分
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エリンギ
１本
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しし唐
１０本
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大根
８０ｇ
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青のり
大匙１杯
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白醤油
大匙１杯
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塩
少々
つくり方
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エリンギを薄切りにし、しし唐と共に魚焼きグリル又はトースターで焼きます。焼き目がついたらエリンギを細切りにします。
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大根の皮を剥き、おろします。ボウルに入れたら全ての調味料と焼いたエリンギ、しし唐を加え、あえて完成。
投稿日：2014年07月29日