きのこレシピ

つくり方

1. エリンギは縦半分に切り、やや厚めの薄切りにします。イージースモーカーにチップを入れ、網をのせます。

2. 網にエリンギを並べます。蓋を閉め、火にかけます。煙がでてきたらそのまま５分加熱します。納豆は軽く塩をし、混ぜておきます。

3. 蓋を開け、エリンギの上に納豆を広げたら蓋をし、火を弱火に落として３分加熱します。火を止め、蓋をあけずに１０分放置します。

4. 蓋をあけ、粗熱がとれるまでおきます。ボウルにうつし、塩、胡椒を加えて味を調え、かきまぜたら完成。できたら冷蔵庫で１日寝かせた方が味がなじみます。