ミニトマトとエリンギの旨味和え
ミニトマトとエリンギを使った、夏にぴったりの爽やかな和え物です。
材料2人分
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ミニトマト
６，８個
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エリンギ
２本
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醤油
大匙１杯
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味醂
大匙１杯
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ＥＸヴァージンオリーブオイル
小匙１杯
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パセリ（あれば）
少々
つくり方
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エリンギはやや厚めの拍子切りにし、ミニトマトはヘタをとって半分にきります。鍋に湯を沸かし、エリンギを１，２分さっとゆでます。
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ざるにあげ、流水で冷やします。水気をきり、ボウルに入れたらミニトマト、その他調味料と混ぜ合わせて完成。
投稿日：2014年06月08日