たっぷりきのことごぼうの混ぜごはん
にんにくバターしょうゆが香る、具がたっぷりの混ぜごはんです。時間がない時でも簡単に作れて、しっかり栄養が摂れます！
材料2人分
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豚薄切り肉
100g
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エリンギ
1本
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ブナシメジ
1/2パック
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マイタケ
1/2パック
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ごぼう
1/2本
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にんにく
1かけ
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小ねぎ
3本
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バター
10g
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しょうゆ
大さじ1
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温かいごはん
茶碗3杯分
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塩
少々
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こしょう
少々
つくり方
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ごぼうは皮をこそげ洗い、ささがきにして水に放し、水気をきる。
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豚肉・エリンギは食べやすい大きさに切る。ブナシメジ・マイタケは石づきを切ってほぐす。にんにくはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
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フライパンにバターを熱し、にんにくを加えて弱火で炒める。いい香りがしてきたら、肉を加え、強火で炒める。
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肉の色が変わったら、ごぼう・きのこ類の順に炒める。しんなりしたら、小ねぎ混ぜ合わせ、しょうゆで味をつける。
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ボウルにごはんと4を入れて、全体をさっくり混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。
投稿日：2014年06月03日