たけのことしめじののりたけ煮
若布とたけのこの若竹煮ならぬ、焼き海苔とたけのこの海苔竹煮。のりの香りにご飯もお酒もすすみます。
材料2人分
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たけのこ
１００ｇ
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ぶなしめじ
1/2株
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焼き海苔
１畳
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出汁
２００ｃｃ
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酒
大匙２杯
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醤油
大匙１杯
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塩
少々
つくり方
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タケノコは水煮を使うかあらかじめあく抜きしておきます。一口大に切ります。
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ぶなしめじは石づきを落とし、小分けにします。鍋に出汁、酒、醤油を入れたら筍としめじを加えます。
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蓋をし５分煮たら蓋を開けます。塩で味を調えたら海苔をちぎって加え、さらに５分煮ます。
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粗熱がとれるまで放置し味をなじませ完成。冷蔵庫で１番しっかり冷やしても味がしみて美味しいですよ。
投稿日：2014年05月08日