あんかけエリンギオムレツ
エリンギと小葱のオムレツにあんをけました。
☆2014/05/07 ちなみセレクション受賞メニュー☆
身近にある食材で、立派なメニューの完成ですね！忙しい時に活躍する卵に、きのこをプラスすれば食物繊維をカバーでき、家族の健康にも役立つメニューになるのが嬉しいですね。しかも、とてもおいしそうですね。。
ちなみセレクションとは
材料3人分
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エリンギ
２本
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小葱
２本
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油
大さじ１
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卵
３個
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だし汁
1/2カップ
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薄口しょうゆ
大さじ１
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みりん
小さじ１
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片栗粉
小さじ１
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しょうが汁
小さじ1/2
つくり方
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エリンギを粗いみじん切りに切り、油で炒めます。
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１を火からおろし、粗いみじん切りの小葱と、卵と混ぜ、油を引いたフライパンでかき混ぜながら焼きます。 中が半熟ぐらいで火からおろします。
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だし汁にしょうが汁、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉を大さじ１の水で溶いたものを入れ、火にかけ、とろみがついたら火からおろし、２のオムレツにかければ出来上がりです。
投稿日：2014年04月17日