マッシュルームとパセリの卵とじ
ちょっと洋風な素材を使った卵とじ。日本酒はもちろん白ワインにもご機嫌なヘルシーおつまみです。
- 使用きのこ
調理時間５分
材料2人分
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マッシュルーム
６，７個
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パセリ
６０ｇ
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たまご
２個
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出汁
１００ｃｃ
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酒
大匙１杯
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白醤油（薄口醤油）
大匙１杯
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塩
少々
つくり方
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パセリを軸からはずし、細かくちぎります。マッシュルームを薄切りにします。鍋又はフライパンに出汁、酒を入れて一煮立ち。
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マッシュルームを加えたら蓋をし、１分煮ます。蓋を開け、パセリを加え醤油、塩で味を調えます。
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卵をボウルに割り入れ、解きほぐしたら鍋に加えます。半熟状になったら火を止め、完成です。
投稿日：2014年04月12日