エリンギと芽キャベツのガドガド風和え物
インドネシア、バリ料理で人気のガドガド風、お手軽ヘルシーなサラダです。
材料2人分
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エリンギ
２本
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芽キャベツ
６，７個
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にんじん
小1/2本
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ピーナッツバター
大匙１杯
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味醂
大匙１杯
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醤油
大匙１杯
つくり方
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ニンジンを薄切りにし、芽キャベツは半分に切ります。エリンギは半分に切り、やや厚目の薄切りにします。
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鍋に湯を沸かし、エリンギを１分茹でます。ニンジン、キャベツを加え３０秒茹でたらざるにあげ、流水で冷やします。
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しっかり水気を切ります。ボウルにピーナッツバター、味醂、醤油を加えて良く混ぜ合わせます。
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そこに野菜を加え、しっかり和えたら完成。
投稿日：2014年04月12日