団子汁
ジャガイモで作った団子汁の具に きのこを使いました。
材料4人分
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ジャガイモ
2個
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ブナシメジ
1パック
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ブナピー
1パック
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しいたけ
2かさ
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にんじん
1/4本
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こんにゃく
半分
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揚げ
2枚
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ねぎ・小口ねぎ
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片栗粉
1カップ
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めんつゆ
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塩・砂糖
少々
つくり方
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ジャガイモ2個は皮を剥いて一口大に切ってゆで、茹で汁を捨て水分を飛ばし、つぶす。
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冷めたジャガイモに、塩・砂糖少々と片栗粉をいれ、こねて一まとめにし、ラップにくるんでおく
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水とめんつゆで汁をつくり千切りのにんじんから煮、沸騰してきたら他の材料も入れて沸騰させる
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一まとめにしたジャガイモをちぎって丸めて団子にし、指でつぶして沸騰している汁に入れて浮いてきたら出来上がり。おわんに入れて小口ねぎを散らす
投稿日：2014年04月09日