さっぱり和え物、エノキと茎若布のタラコ和え
お酒もご飯もすすむ、ヘルシーでご機嫌な和え物です。
- 使用きのこ
調理時間５分
材料2人分
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エノキタケ
1/2株
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茎わかめ
８０ｇ
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たらこ
1/2腹
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醤油
小匙１杯
つくり方
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エノキは石づきを落とし、小分けにします。茎若布は塩蔵の物を使い、水に１時間つけて塩抜きし、２センチ幅に切っておきます。
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たらこを皮から外し、ボウルに入れます。鍋に湯を沸かし、エノキを入れて１分煮ます。ざるにあげ、３０秒蒸らしたら流水で冷やし、水気を絞ります。
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エノキと茎若布をボウルに入れ、しっかりタラコとあえます。醤油で味を調え、完成。
投稿日：2014年04月06日