かりっととろっと、ピザ風マイタケホットサンド
かりっと中からとろっとチーズとろける、週末朝食、ブランチにご機嫌にお酒もすすむピザ風ホットサンドです。
材料2人分
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食パン
４枚
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マイタケ
1/2パック
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たまねぎ
小1/4個
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トマトピューレ（又は水煮缶）
大匙４杯
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オリーブオイル
小匙１杯
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とろけるチーズ
適量
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塩、黒胡椒
少々
つくり方
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たまねぎをみじん切りにし、マイタケは小分けにします。 フライパンにタマネギとオイルを入れたら火にかけます。３０秒炒めたら舞茸を加え、しんなりするまで炒めます。
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トマトピューレを加えたら蓋をし、１分蒸し焼きにします。軽く塩、胡椒で味を調えます。
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ホットサンド機にパンを一枚乗せ、その上に半分の量の舞茸を乗せ、お好みの量のチーズをかけます。塩、胡椒を軽くします。
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パンをもう一枚重ねたら火にかけ、中火で１分、弱火に落として１分焼きます。裏返して１分焼き、両面焼き目がついたら完成。
投稿日：2014年04月06日