W菌パワー、えのきとほうれん草の酒粕白和え
日本酒はもちろん、白ワインもすすむ、ヘルシーで簡単だけれどもおもてなしにも使える一品です。
- 使用きのこ
調理時間１５分
材料2人分
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えのきたけ
1/2株
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ほうれん草
３，４本
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にんじん
４０ｇ
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木綿豆腐
1/4丁
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酒粕
大匙１杯
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塩
少々
つくり方
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豆腐を水切りし、FP又はHMでペースト状にします。そこに酒粕、塩を加えて滑らかになるまで撹拌。 ほうれん草を茹で、２センチ幅に切ります。
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えのきは下部を切り落とし、小分けにして茹でておきます。 にんじんもマッチ棒の細さで切り、茹でて水切りします。 茹でた野菜をボウルに入れ、和え衣を加えて混ぜ合わせます。
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器に盛り付け、完成。
投稿日：2014年03月13日