きのことトマトのスープごはん
冬の乾燥や、冷気、季節の変わり目などの変調は肌トラブルを起こしがちです。外側のケアだけでなく、美味しく食べて内側からもケアしましょう！ きのこには肌のターンオーバーを促す美容ビタミンであるビタミンB2や、免疫力を高めるβグルカンなどが豊富。また、トマトにも肌ストレスをケアし、抗酸化力を高めるリコピンやビタミンCなどがたっぷり！ きのことトマトをダブルで摂れば、美しい肌づくりに役立ちます♪
材料2人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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キャベツ
100g
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長ねぎ
1/2本
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トマト
1/2個
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ベーコン
1枚
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麦ごはん（白米でもOK）
茶碗1杯分
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水
3カップ
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塩
小さじ2/3
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こしょう
少々
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石突を切り、小房にわける。その他の野菜とベーコンはすべて1cm角に切る。
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（１）を全て鍋に入れて水少々をふりかけて火をつけ、火が通るまで3，4分蒸し煮にする。
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水を入れてひと煮立ちしたら麦ごはんを入れて2，3分煮て火を止め、器に盛り付ける。
投稿日：2016年02月14日