エリンギのチヂミ
お肉が入っていないのに、エリンギのおかげで 大満足なチヂミです。 お好みソースでもどうぞ。
材料2人分
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エリンギ
100g
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小麦粉
80g
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卵
3個
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かつおぶし
4g
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長ねぎのみじん切り
50g
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塩・黒胡椒
１つまみ
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ごま油
適量
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好みでぽん酢しょうゆ
適量
つくり方
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かつおぶしはミキサーで攪拌して粉にする。 エリンギは 半分はうす切り、半分はみじん切りにする。 ボールに水カップ1（分量外）とかつおぶしと卵と塩を入れてよく混ぜる。
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１のボールに小麦粉を入れて混ぜる。 そこへ長ねぎときざんだエリンギを入れて混ぜる。
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フライパンに油をひいて ２の生地をのばして上にうす切りのエリンギを並べる。 両面を焼いてできあがり。 好みでぽん酢しょうゆをつけてどうぞ。
投稿日：2014年01月31日