冬瓜としめじのチキンスープ
あっさりした味付けで材料もヘルシーですがしっかり食べ応えがあるスープです。
材料2人分
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冬瓜
400g
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鶏胸肉
1/2枚
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枝豆
50ｇ
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しめじ
1/2パック
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しょうゆ
大さじ1
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日本酒
大さじ1
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片栗粉
適宜
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塩
少々
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水
2カップ
つくり方
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冬瓜は1.5ｃｍくらいの厚さに切り、枝豆はさやをむき、しめじはほぐし、鶏胸肉はそぎ切りにし塩をふっておく。
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鍋に水、しょうゆ、酒を入れ、冬瓜を入れて軟らかくなるまで煮る
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冬瓜が軟らかくなったら、鶏肉に片栗粉をまぶし鍋に入れ、続いて枝豆としめじを入れる。
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鶏肉に火が通ったら、塩で味を整える。
投稿日：2014年01月22日