セミドライブナピーの豆乳クリームパスタ
干したブナピーの旨味がたっぷり ゆるべジパスタです。 ブナピーだけではなく、エリンギやまいたけ、ぶなしめじでも 美味しくできます。 日持ちもするので、常備すると便利です。
材料2人分
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ブナピー
100g
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パスタ
160g
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玉ねぎ
1個
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豆乳
カップ2
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鶏がらスープのもと
小さじ2
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塩胡椒
少々
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ナンプラー
小さじ1
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オリーブオイル
大さじ２
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米粉
小さじ2
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ピンクペッパー
少々
つくり方
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前日にブナピーは房にわけて、1日干しておく。 そのブナピーを水でもどす。 にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくとたまねぎを炒める。そこへブナピーを入れていためたら、豆乳と鶏がらスープとナンプラーを入れて軽く煮込む。
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２へゆでたパスタを加えて 塩こしょうで味をととのえる。
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皿にもりつけピンクペッパー をちらす。
投稿日：2013年10月16日