栄養満点♪ブナピー入りネバネバとろろ丼
ねばねばパワーで元気をチャージ！
材料4人分
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ブナピー
200ｇ
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大和芋(長芋でも可)
300ｇ
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酢
適量
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【Ａ】だし汁
250ml
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【A】しょう油
小さじ2
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【A】みりん
小さじ2
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【A】塩
小さじ1/2
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卵
1/2個
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モロヘイヤ
1束
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オクラ
10本
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ごはん
600ｇ
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刻み海苔
お好みで
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分ける。モロヘイヤは葉の部分を分け、ざく切りにする。オクラは塩茹でして輪切りにする。
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鍋に【Ａ】を合わせて煮立たせ、ブナピーを入れ火が通ったら冷ます。ブナピーだけ取り出す。
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大和芋は皮をむき、すりおろし、溶いた卵と【Ａ】を少しずつ混ぜる。
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丼にごはんを盛り(3)をのせて、モロヘイヤ、オクラ、ブナピーをのせ、お好みで海苔を散らす。
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