関西風ブナピー入り雑煮
関西風のお雑煮は白味噌がベース。ほっとする優しい味わいです。きのこのだし活用にもオススメ！
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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大根
80ｇ
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里芋
2個
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丸もち
8個
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だし汁
1000ml
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白味噌
80ｇ
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三つ葉
8ｇ
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青のり
少々
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。
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大根、にんじん、里芋は皮をむいて輪切りにし、下茹でする。丸もちは別の鍋に湯を沸かし茹でる。
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だし汁を温め、大根、にんじん、里芋、ブナピーを煮て味噌を溶く。
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お椀に大根をしき、その上にもちをのせ、残りの材料と刻んだ三つ葉、汁を入れ、青のりを中央に飾る。
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☆「丸くおさまる」ように全て丸く切る。
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