ブナシメジとあさりのサラダ
さっぱりさわやか大人の味
材料4人分
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ブナシメジ
200ｇ
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サラダ油
大さじ2
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あさりのむき身
120ｇ
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たまねぎ
100ｇ
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クレソン
1束
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ラディッシュ
2個
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【ドレッシング】ワインビネガー…大さじ2、サラダ油…大さじ2、おろしにんにく…小さじ1/4、塩…小さじ1/4、こしょう…少々
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塩、こしょう
少々
つくり方
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ブナシメジは、根元を落としてほぐしておき、サラダ油でさっと炒める。
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あさりは熱湯にサッと通し、塩、こしょうする。
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たまねぎは薄切りにして水にさらし、ラディッシュは薄い輪切りにして水にさらす。クレソンは洗って手でちぎる。
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【ドレッシング】を作る。
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材料を混ぜて器に盛り、食べる直前に（4）をかける。
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