霜降りひらたけとキャベツのさっと煮
素材のうま味とバターの風味が口いっぱいに広がる♪
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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あさり（殻つき）
150g
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キャベツ
2枚
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いんげん
2本
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にんにく
1片
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バター
10g
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白ワイン（酒でも可）
大さじ3
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塩
少々
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。あさりはよく洗って砂抜きをする。
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キャベツはざく切りにし、いんげんは長さ3cmに、にんにくは薄切りにする。
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鍋にバター(半量)を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらキャベツ、霜降りひらたけ、あさりの順に重ねて入れる。
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(3)にワインを回し入れてフタをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。
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いんげんを加え、さらに3分ほど煮たら塩で味を調え、器に盛り付けて残りのバターをのせる。