今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。
【厳選レシピ】初夏をもっとアクティブに♪菌活で理想のカラダづくり
爽やかな五月晴れに夏の気配を感じ、お出かけするのにも気持ちの良い季節になりました。一方で、「五月病」という言葉があるように、心身の疲れや不調が表面化しやすい時期でもあります。健康の要「腸」を整える食物繊維や心身の調子を整えるビタミン・ミネラルの豊富なきのこを食事にとりいれながら、気持ちの良い初夏を楽しんでいきましょう♪
きのことスナップえんどうのスープ
- エリンギ
- ブナシメジ
- ブナピー
- ダイエット
- 厳選レシピ
薄着になるこの時期はダイエットへの意識も高まりますね。きのこは100gあたり約20kcalと低カロリーなうえ、食物繊維が豊富なので腸に溜まった老廃物の排出を促すことでスタイルアップを後押し！また、きのことスナップえんどうには三大栄養素の代謝を高めるビタミンB群が豊富な点も嬉しいポイントです。
きのこのヘルシーハンバーグ
- エリンギ
- マイタケ
- ブナシメジ
- エネルギーチャージ
- 厳選レシピ
暖かくなり元気に過ごしたい春はしっかり食べてエネルギーを補給しましょう！きのこのビタミンB群はエネルギーの素となる三大栄養素の代謝を高めることでエネルギーチャージをサポート！また豚肉にも糖質の代謝に関わるビタミンB1が豊富なので、きのこと合わせることで効果を後押し！お子様にも大人気の一品です♪
霜降りひらたけとアスパラガスのソイリゾット
- 霜降りひらたけ
- 自律神経を整える
- 厳選レシピ
心も体も疲れが表面化しやすいこの時期におすすめのリゾットをご紹介！きのこに豊富な食物繊維は、自律神経が集まる腸を整えることで気持ちを落ち着かせるのに役立ちます。また『幸福ホルモン』と呼ばれるセロトニンの材料が豊富な豆乳を合わせることで、効果を後押し！うま味たっぷりの一品でほっと一息付きましょう♪
霜降りひらたけとキャベツの酒蒸し
- 霜降りひらたけ
- 健やかな肌
- 厳選レシピ
さっぱりと美味しいお酒のお供に、ヘルシーで美容にも良いメニューはいかがでしょうか。きのこに豊富なビタミンB2は別名「美容ビタミン」と呼ばれるお肌ケアに嬉しい栄養素。また、霜降りひらたけには抗酸化物質のエルゴチオネインも豊富に含まれています。風味豊かな塩ダレがクセになる、簡単につくれる一品です。
生どんこと新じゃがのバターソテー
- 生どんこ
- 自律神経を整える
- 厳選レシピ
季節の変わり目は気候が大きく変動し、自律神経が乱れ疲れやだるさを感じやすい時期。きのこに豊富な食物繊維は、腸を整えることで、腸に多く集まる自律神経を整える働きが期待できます。存在感のある生どんこのジューシーさと新じゃがのホクホク食感が相まった、お酒にもごはんにも合う一品です。
【スポーツ】トップアスリートが選ぶ菌勝メシ
きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go！～アスリートインタビュー』でご紹介中の、トップアスリートが今食べたい菌勝レシピをピックアップ！今月は体操競技・谷川航選手の食べたいメニューをご紹介します。
【谷川選手コメント】
自分が食べたいと感じるものを大切にしながら、色々な食材をバランスよく食べるようにしています。きのこは栄養価が高いと感じていて、食感がよくうま味もあるので好きな食材の一つ。きのこと黒酢の組合せも良さそうで、色々な栄養がとれるところもよいですね。
谷川選手の強さを支える食事についてのインタビューはこちらから！
体操競技
谷川航選手
きのこの黒酢酢豚
- エリンギ
- マイタケ
- 身体づくり
- スポーツレシピ
運動を楽しむ方にもおすすめの一品♪きのこに豊富なビタミンB群はエネルギーや筋肉となる糖質・タンパク質の代謝に関わるため、効率の良いエネルギーチャージや筋肉づくりをサポートします。また、合わせるブロッコリーやパプリカに豊富なビタミンACEには抗酸化作用があるので、疲れた身体ケアにもピッタリです。
【ラク旨レシピ】きのこペーストでお料理をもっと自由に！
きのこが好きな方、苦手な方、すべての方に、きのこのうま味と栄養をお楽しみいただける「きのこペースト」。材料を攪拌して、電子レンジで加熱するだけで簡単に作れる「きのこペースト」を使った、毎日の元気を応援する超簡単レシピをご紹介します♪
きのこペーストのヘルシーカルボナーラ
- エリンギ
- ブナシメジ
- 腸から健康
- ラク旨レシピ
初夏を元気に過ごすためにも、“健康の要”と呼ばれる腸を整えていきましょう！きのこに豊富な食物繊維は、腸に溜まった老廃物の排出を促したり、腸にいる善玉菌のエサとなり、腸の健康を保ちます。簡単にできるきのこをたくさん使った一品で健康を手に入れましょう！
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