鍋の薬味にも使える、マイタケの食べるラー油
マイタケを使った、新米のほかほかご飯にのせても美味しく、ぐっと冷えてきたこれからの時期、お鍋の薬味としても活躍する一品です。冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。
材料2人分
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マイタケ
1/2袋
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にんにく
15g
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しょうが
15g
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白ねぎ
30g
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米油（またはサラダ油）
100cc
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ごま油
大匙1杯
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豆板醤
小匙1杯
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醤油
小匙1杯
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一味唐辛子
小匙1/2杯
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七味唐辛子
小匙1杯
つくり方
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マイタケ、にんにく、しょうが、白ねぎをみじん切りにします。フライパンにそれらと米油を入れ火にかけ、中弱火でねぎが色づくまで加熱し、火を止めます。粗熱がとれたら醤油で溶いた豆板醤、ごま油、唐辛子類を加えてしっかり混ぜます。
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煮沸消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で半日寝かせ、味をなじませて完成です。
投稿日：2025年10月29日