マイタケのホイル包みパスタ
ホイルを開くとふわっとマイタケのよい香りが広がる、シンプル材料ですがおもてなしにも使えるパスタです。黒胡椒が入りちょっと大人味でお酒もすすみます。
材料2人分
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マイタケ
1パック
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パスタ
200g
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粉チーズ
大匙3杯
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水
100cc
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日本酒（又は白ワイン）
50cc
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黒胡椒（粒）
小匙1杯
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塩
少々
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オリーブオイル
大匙1杯
つくり方
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黒胡椒は粒を使い、フライパンで乾煎りします。まな板の上にとりだし、包丁などで細かく潰します。なければ粉の黒胡椒で問題ありません。マイタケは食べやすい大きさに手で裂きます。 フライパンにオイルを入れ、マイタケの3/4量、黒胡椒を加えて炒めます。水、日本酒を加えて3分程炒め煮にします。
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別の鍋に分量外の水を入れ、パスタを袋に書かれているじかんより2分短く茹でます。ゆで汁お玉１杯と共にパスタをフライパンに加え、粉チーズ大匙２杯、塩も加えて１分程煮ます。アルミホイルの上にパスタをのせ、その上に残りのマイタケ、粉チーズをふりかけて包みます。
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魚グリル又はトースターに入れ3分程焼いたら完成です。
投稿日：2024年12月08日
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