残りご飯deきのこ豆乳クッパ
お米も高くなった季節、残りご飯をスープご飯にしたら、かさましになり、 きのこの旨みも加わり、食べ応え感のある一品でした。
材料1人分
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ブナシメジ
1/3袋
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生どんこ
1個
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みず菜
2本
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にんじん
少々(彩り程度)
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油揚げ
1/2枚
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塩糀
大さじ1
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豆乳
200cc
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鶏がらスープの素
小さじ1/2
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ご飯
茶わん1/2杯分
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塩
少々
つくり方
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ブナシメジは小房にする。生どんこは薄切りにする。みず菜は3センチ長さに切る。 にんじんは皮をむき、スライサーで薄切りにする。油揚げは小角切りにする。
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フライパンに豆乳、ご飯、鶏がらスープの素、塩糀を入れ、混ぜ合わせる。
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2の上に1をのせ、煮る。煮えたら、塩少々で味をととのえる。
投稿日：2024年10月10日