きのこのポテトマヨピザ
きのこたっぷりで子どもの好きなピザを作りたい！けどピザ生地作りが面倒…という時に、ちょうど新じゃがの季節でもあったのでスライスじゃが芋を重ねてピザ生地にしました。味付けはシンプルにマヨネーズですが、ケチャップ＆チーズやバター醤油にしても美味しかったです。
材料2人分
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じゃが芋
1個
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マイタケ
半株
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ブナシメジ
半株
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ブナピー
半株
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ピーマン
1個
つくり方
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新じゃがは皮付きのままスライスして、小麦粉少々をまぶしておく。きのこは全てほぐして、ピーマンは薄い輪切りにしておく。
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フライパンに油をひいてじゃが芋を薄く並べていき、きのことピーマンをトッピングする。
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塩少々をふって、マヨネーズをかける。蓋をしてフライパンで弱火で約5分焼く。
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具材を炙りたい時は、トースターで追加で焼いてもOK！
投稿日：2024年04月09日
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