酒粕ドレッシングdeきのこサラダ
酒粕でドレッシングを作り、きのこを和えてみました。 ちょっとイタリアンな感じが不思議です。 キュウリも加え食感的にシメジのむにゅ＆人参とキュウリのかりぽりが口の中で楽しめます。
材料2人分
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ブナシメジ・本しめじ
合計１００ｇくらい
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人参
1/6本分
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キュウリ
1/2本分
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ハム
2枚
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ドレッシング（酒粕）
小さじ４
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ドレッシング（酢）
小さじ２
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ドレッシング（オリーブ油）
小さじ４
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ドレッシング（塩）
小さじ1/4～1/2
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ドレッシング（蜂蜜）
小さじ1/2
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ドレッシング（粗挽きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟﾊﾟｰ）
小さじ1/4くらい
つくり方
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ドレッシングの材料は合わせておく（一度に泡だて器で混ぜればOK)
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キュウリは斜め薄切り、人参は細切り、しめじは石突を除いて子房に分ける。 ハムはピザ風に8等分にカットする。
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しめじ→人参→キュウリの順に塩（分量外）少々をいれた湯にいれてさっとゆでる。（ザルにとって水気を切る）
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３とハムをドレッシングで和えてできあがり。
投稿日：2024年04月02日