霜降りひらたけとカボチャのシチュー|ホクト株式会社

きのこレシピ

くるみぱんさんのレシピ

霜降りひらたけとカボチャのシチュー

霜降りひらたけをカボチャとゴボウと一緒に濃厚なシチューにしました。ひらたけと野菜の香ばしさが普通のビーフシチューとまた少し違った美味しさです。

調理時間40分

たまねぎ3分の1はみじん切り(残りはくし切り)、カボチャは3センチくらいの角切り、ゴボウも3センチくらいにカットします。ひらたけは手で食べやすい大きさに割きます。
合い挽き肉に刻んだ玉ねぎと塩コショウ、ナツメグ、きのこペースト、パン粉、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせ、ピンポン玉くらいに丸めます。フライパンに油をひき、転がしながら焦げ目をつけます。
鍋に水400mlを沸かし、焦げ目のついたミートボールを移します。空いたフライパンにくし切りの玉ねぎ、カボチャ、ゴボウ、ひらたけを入れて軽く炒め、鍋に加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
ビーフシチューのルー、ケチャップ、ウスターソースを加えてさらに味がなじむまで10分ほど煮込んで完成です。

投稿日：2024年03月13日