ちょっと変わった、うまみ濃厚香るきのこのスパゲッティー
きのこを入れたパスタを、少し変わった出汁と香草で作ってみました。いつもと雰囲気が違う味付けにも、きのこがとても良く合って美味しく出来ました!
材料1人分
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スパゲッティー
80g
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ブナシメジ
1/2袋
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鶏もも肉
50g
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玉ねぎ
40g
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オリーブオイル
大さじ1.5
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にんにく
1/2かけ
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アサリ出汁
50cc
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ドライフェンネル
一束
つくり方
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フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにく・1／3量のきのこ・1／3量の玉ねぎを入れて、弱火にかける。
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香りが出てきたら、一口大に切った鶏もも肉を皮目を下にして入れる。残りのきのこもほぐしていれる。玉ねぎも細く切って加えて、中火で炒める。
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鶏肉の皮目に色がついてきたら、アサリ出汁を加えてフタをして2分加熱する。
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スパゲッティーを、1%の塩分濃度で茹でる。表示時間の1分前に取り出して、フライパンへうつす。混ぜながら炒めて、出汁をパスタに吸わせる。
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水分が少なくなってきたら、刻んだフェンネルを加えて混ぜ合わせれば完成です。
投稿日：2024年02月15日
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