きのこたっぷり鯖缶とろ～ん鍋
手軽なきのこと鯖の味噌煮缶の旨みを利用しました。 大根とにんじんも加えました。 チーズのとろみを利用、食材をからみやすくしました。 これからの季節、きのこたっぷりのお鍋もいいですね。
材料1人分
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エリンギ
1本
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ブナシメジ
1/3袋
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生どんこ
2個
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鯖の味噌煮缶詰、汁
1切れ、小さじ1
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昆布だし顆粒
小さじ1
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大根
200g
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にんじん
50g
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味噌
大さじ1/2
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バター
大さじ1
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スライスチーズ(溶ける)
1枚
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万能ねぎ
1本
つくり方
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鍋に水1カップ、味噌、バター、昆布だし顆粒、鯖味噌煮缶の汁小さじ1を入れ 混ぜ合わせ、ひと煮たちする。
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エリンギは一口大の薄切りにする。ブナシメジは小房にする。生どんこは、切れ目を入れる。大根は皮をむき、スライサーで薄切りにする。にんじんは皮をむき、 スライサーで薄切りにする。
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1に、2、軽くほぐした鯖みそ煮缶を入れ煮る。
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3の上に一口角に切ったスライスチーズ、3センチ長さに切った万能ねぎをのせる。
投稿日：2023年12月06日