きのこワンタンと霜降りひらたけの爽やか汁
きのこペーストワンタンと霜降りひらたけ入りで食べ応え感があります。 とまとの酸味で爽やかさがありました。 チーズのとろみとコクも加えました。
材料1人分
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きのこペースト
小さじ2
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霜降りひらたけ
1/4袋
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とまと
1/2個
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オクラ
1個
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木綿豆腐
100g
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だし汁
400cc
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塩、七味唐辛子
各少々
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スライスチーズ(溶ける)
1/2枚
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ワンタンの皮
4枚
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しょうゆ
大さじ1
つくり方
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きのこペーストをワンタンの皮に包み込む。 きのこペースト (エリンギ、ブナシメジ、片栗粉、水、マヨネーズ、塩こしょうを フードプロセッサーに入れなめらかにする)
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霜降りひらたけは小房にする。オクラは小口切りにする。とまとは皮をむき、 小角切りにする。木綿豆腐は小角切りにする。
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鍋にだし汁、しょうゆを入れ、ひと煮たちしたら、1、2を加え煮る。 煮えたら、塩で味をととのえる。
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器に3を注ぎ、一口大のスライスチーズをのせ、七味唐辛子をふる。
投稿日：2023年09月07日
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