生どんこと海老とちくわのすり身詰め焼き♪
肉厚な生どんこの傘に、飾り包丁を入れることで食べやすく、火の通りも良くなり、生どんこの魅力が丸ごと味わえます。すり身には海老のほか、ちくわやカニカマを使いました。素材のうま味を感じる一品です♪
- 使用きのこ
調理時間
材料2～3人分
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生どんこ（L）
1パック
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海老
120ｇ
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ちくわ
3本
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カニカマ
4本
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ピーマン
2個
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●卵白
1個分
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●片栗粉
大さじ1
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小麦粉
少々
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サラダ油
小さじ2
つくり方
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生どんこは柄をとる。傘に包丁で縦に切り目を入れる。傘の内側に小麦粉を振る。
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フードプロセッサーに、海老、ちくわ、カニカマ、●を入れペーストにする。
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1に2を詰める。
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お皿に3を並べ、ラップをかけて電子レンジ（600W）に2分かける。
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フライパンにサラダ油をひき、4の傘を上にして弱火で焼く。こんがりした焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。途中、空いている部分に4等分にしたピーマンを一緒に焼く。器に盛り付けて完成。
投稿日：2023年08月08日