ナスのきのこ酢ダレ
ナスが沢山採れたので、冷凍してあるきのことあわせてみました。 きのこは強火でササット炒め、蓋をして蒸し焼きすると、きのこ臭が気になりません。えのき茸を入れると、適度なとろみがでてナスと絡みやすいです。
材料2人分
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ナス
2本
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エリンギ
適量
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しめじ
適量
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えのき茸
適量
つくり方
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縦スライスしたナスをごま油でこんがり焼き皿に並べます。
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えのき茸、しめじなど好みのきのこを炒め、ポン酢で味付けしてナスの上にかける
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冷蔵庫で冷やして、小口切りのネギを散らします。
投稿日：2023年07月18日