きのこと切り干し大根のやさしいミルクスープ
きのこと切り干し大根の旨味、白味噌のコクがあわさり、食感楽しく、身体にやさしいミルクスープを作りました。鍋一つで簡単に作れるお手軽レシピです。
材料2人分
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ブナシメジ
50g
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ブナピー
50g
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切り干し大根
5g
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水
100ml
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新ごぼう
10g
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コンソメ(顆粒)
小さじ1
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白味噌
小さじ1
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牛乳
360ml
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生姜
お好みで
つくり方
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鍋に、さっと洗った切干大根を入れて5分ほど戻します。(切り干し大根は軽く絞り食べやすい大きさに切り、戻し汁の入った鍋に戻します)
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食べやすい大きさにほぐしたブナシメジ、ブナピー、ささがきにして水にさらした新ごぼうを加え、火にかけます。
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牛乳を加えてひと煮立ちしたら、コンソメと白味噌をときます。
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ひと煮立ちしたら、お好みで千切りにした生姜を添えていただきます。
投稿日：2023年03月08日
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