たっぷりキノコの薬膳鍋♪～香味醤油味～
生薬と養命酒などで作ったスープにきのこ（霜降りひらたけ、ブナピー、生どんこ）、豚肉、旬の食材を入れた薬膳鍋です。スパイシーな香りと食材からの旨味がスープに溶け出し、より深い味わいのキノコが楽しめます♪
材料2～3人分
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霜降りひらたけ
1パック
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ブナピー
1パック
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生どんこ（L）
2個
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白菜
1/4株
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豚バラ肉
210ｇ
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スライスかぼちゃ
3切れ
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●水
800ml
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●醤油
大さじ3
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●酒
大さじ2
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●すりおろしにんにく、生姜
各小さじ1
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●オイスターソース
小さじ1
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●養命酒
50ml
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◎なつめ、八角
各2個
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◎和漢パック（クローブ、シナモン、スイカズラ）
1袋
つくり方
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薬膳スープを作る。鍋に●を入れ、煮立たせる（アルコールを飛ばす）。◎を加えさらに10分程煮たら、八角と和漢パックを取り出す。スープは別に移しておく。
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霜降りひらたは小房にわける。生どんこは柄をとる。ブナピーは石づきを取り小房にわける。
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白菜1枚の上に豚肉2枚を広げてのせる。これを4回繰り返して、最後に白菜をのせ、5等分に切る。
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1の鍋に2、3、かぼちゃ、残っている白菜を詰め、薬膳スープを注ぐ。火が通ったら完成。
投稿日：2022年10月15日
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