きのこと枝豆のアガー寄せ
ホクトのきのこと枝豆をアガーで固めた、ひんやり冷たい一品です。 ダイエットにも！
- 使用きのこ
調理時間15分
材料4人分
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ブナシメジ
1パック
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一番採り生どんこ
2枚
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茹でた枝豆
30粒位
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水
350㏄
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アガー
7ｇ
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白だし
大さじ2
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り落として小房にほぐし、しいたけは薄切りにします。
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小鍋に水、白だし、アガーを加えてよく混ぜ、完全にとけたらブナシメジとしいたけを加えて火を通します。
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粗熱が取れたら流し型（耐熱性ガラス容器を使用）に流し入れ、所々に薄皮を剥いた枝豆を散らし、固まるまで冷蔵庫でしっかり冷やします。
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食べ易く切って器に盛りつけます。
大葉を敷くと綺麗です。 -
白だしはメーカーによって塩分が異なるので、調節してください。
投稿日：2022年08月02日