きのことゴーヤのサッパリ鶏炒め
きのこと薬味をたっぷり使い、暑い夏でも、さっぱりといただけるレシピになっています。
材料2人分
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ブナシメジ
100g
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鶏もも肉
120g
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ゴーヤ
120g
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酒
大さじ1
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塩
少々
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胡椒
少々
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生姜
4g
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ごま油
大さじ1/2
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ガラスープ(顆粒)
小さじ2/3
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水
大さじ2
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梅干し
1個
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青じそ
5枚
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みょうが
1個
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白ごま
小さじ1
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醤油
少々
つくり方
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ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタをとり、5ｍｍ幅にスライスし、塩(分量外)をふって5分おいたら水で洗い流し、水気をきります。
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鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩、胡椒をふります。
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千切りにした生姜を、ごま油を入れたフライパンで熱し、鶏もも肉を炒めます。
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食べやすい大きさにさいたブナシメジを加え、ガラスープ、水、包丁でたたいた梅干しを合わせて炒めます。
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千切りにした青じそと、みょうが、醤油を加えて、さっと炒め、白ごまをふりかけていただきます。
投稿日：2022年08月01日