醤油あんかけブナシメジがゆ♪
白がゆにブナシメジの醤油あんをかけ、合わせ薬味を添えたおかゆです。追いがつおを加えて風味豊かに仕上げました。おなかに優しい一品です♪
材料2人分
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ブナシメジ
1パック
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ごはん
茶碗一杯分
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水
500ml
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昆布
5センチ角1枚
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塩
ひとつまみ
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水溶き片栗粉
各大さじ1（おかゆ用）
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●だし汁
200ml
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●うすくち醤油
大さじ2
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●鰹節
ひとつまみ
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水溶き片栗粉
各大さじ1（あん用）
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合わせ薬味（ネギ、カイワレ大根、ショウガ）
適量
つくり方
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鍋に水、昆布を入れる。火にかけ、ご飯を入れほぐす。沸騰したらアクをとり、弱火で2～3分煮る。できたおかゆに塩を加え、片栗粉でとろみをつける。
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ブナシメジは石づきを取り、１本ずつほぐす。
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鍋に●、2を入れて火にかける。沸騰したら、片栗粉でとろみをつけて火を止める。
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器に1のおかゆを入れ3をかけ、合わせ薬味をのせて完成。
投稿日：2022年01月06日