きのこのコロコロシュウマイ
コロコロとした可愛い見た目のシュウマイは、一個できのこの風味と食感がたっぷり味わえる一品です。
☆2021/12/22ちなみセレクション受賞レシピ☆
きのこを肉の中に入れずに、外にまぶす技法は「うまみを一番に感じる事が出来る」「食感がしっかり感じる事が出来る」など、とても良いことがありますよね。いろんなきのこで試したいですね！おもてなしにもなる所も嬉しいですね！
ちなみセレクションとは
材料2人分
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豚ひき肉
120g
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玉ねぎ
40g
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エリンギ
50g
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エノキタケ
50g
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しいたけ
10g
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砂糖
小さじ1/2
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塩
小さじ1/3
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酒
大さじ1/2
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オイスターソース
大さじ1/2
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ごま油
大さじ1/2
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片栗粉
大さじ1
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しょうが(みじん切り)
小さじ1
つくり方
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豚ひき肉に、砂糖、塩、酒、オイスターソース、ごま油を加えよく練り混ぜ、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、片栗粉を加えて更に混ぜ合わせます
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エリンギ、エノキタケ、しいたけをみじん切りにし、半分を①に加え混ぜ合わせ10〜12個に丸め、残りのきのこをまぶします
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蒸し器のお湯が沸騰したら、クッキングシートに、②を並べて再び火にかけ、8〜10分蒸したら完成です
投稿日：2021年12月03日
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