レンジで簡単、よだれ蒸しナス エリンギ
電子レンジで簡単に作ることができる、蒸しナス＆エリンギのよだれ鶏風です。
材料2人分
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エリンギ
２本
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ナス
２本
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ショウガ
15g
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にんにく
1片
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長ネギ
1/4本
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水
50cc
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しょうゆ
大匙２杯
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日本酒
大匙２杯
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味醂
大匙１杯
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米酢
小匙１杯
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ごま油
小匙１杯
つくり方
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ショウガ、にんにく、長ネギをすべてみじん切りにします。鍋に入れ、ごま油を加えて火にかけ、炒めます。香りがたってきたらすべての調味料を加えます。
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ふつふつしてから３分煮て火をとめ、しっかり冷やします。茄子の皮をところどころ剥き、エリンギは食べやすい太さにさきます。
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耐熱容器に入れて蓋をし、500w又は600wで8分加熱します。蓋を開けずに１０分蒸らし、取り出します。茄子を食べやすく割き、エリンギと共に器に盛り、たれをかけて完成です。
投稿日：2021年09月16日