焼き鮭とひらたけのおろしトマトポン酢がけ
塩鮭とヒラタケを焼いて、トマト入りのおろしポン酢をかけました。 うまみ成分の高いきのことトマトを合わせたので、さっぱりしていているのに深いうま味を楽しめます♪
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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塩鮭の切り身
1枚
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大根
3cm分
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ミニトマト
3個
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塩、胡椒
各少々
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ポン酢
適量
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米粉
小さじ1
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米油
小さじ2
つくり方
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大根をおろしたら、水気をしぼり、刻んだミニトマトを混ぜる。
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鮭は骨を取って4等分に切り、米粉をまぶし、米油をひいたフライパンで両面を焼く。
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鮭の入ったフライパンにほぐしたヒラタケを入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにし、塩と胡椒を振る。
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器に鮭とヒラタケを盛りつけたら、おろしトマトをのせ、その上からポン酢をかける。
投稿日：2021年06月18日