きのこたっぷりジャージャー麺|ホクト株式会社

きのこレシピ

うにらさんのレシピ

きのこたっぷりジャージャー麺

タケノコの代わりにHOKUTOさんのきのこをたっぷり加えた、旨味たっぷりのジャージャー麺です。

☆2021/5/26ちなみセレクション受賞レシピ☆
とても丁寧なお仕事のメニュー提案になっていますね。少し調味料が多いのですが、かなり本格的なので、本当に食べてみたいと思う内容になっています。
ちなみセレクションとは料理研究家・浜内千波先生

調理時間30分

厚手の鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで炒め、豚ひき肉を加えパラパラになるまでしっかり炒めます。　　
しいたけ、ブナシメジ、長ねぎを加えて更に炒め、調味料と水250㏄を加えて10分程煮ます。　
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
麺を茹でて水で締め良く水気を切って器に移し、胡麻油を塗したら具材と肉味噌をたっぷりかけ、白髪ねぎ（分量外）あしらいます。　
（長ねぎの青い部分を肉味噌に、白い部分は白髪ねぎに使うのがお勧め）
好みでお酢、辣油をかけて召し上がれ。
ダイエット中は麺を白滝に置き換えても♡
しいたけ、ブナシメジ以外のきのこに置き換えても構いません。
食物繊維がたっぷり摂れますよ。