とろ〜りあんかけ 舞茸と鶏むね肉のきんちゃく煮
舞茸と鶏むね肉を油揚げに入れたきんちゃく煮。舞茸エキスと肉汁がじゅわ〜っと出てきてとろ〜りあんかけと一緒に食べるとほっぺたが落ちそうになります！きのこはもちろん、鶏むね肉はカロリーが低く、それでいてボリュームたっぷりなきんちゃく。ダイエットに最適です。ぜひ、お試しください！
材料4人分
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舞茸
1/2パック
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鶏むねひき肉
150g
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菜の花
２束
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銀杏
８個
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油揚げ
４枚
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片栗粉
小さじI
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（A）醤油
小さじI
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水
500cc
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（B）醤油
大さじI
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（B）みりん
小さじI
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（B）料理酒
大さじI
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（B）ほんだし
大さじI
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あんかけ用片栗粉
小さじ２
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あんかけ用の水
大さじI
つくり方
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油揚げは菜箸を転がし半分に切り中を開きます。
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ボウルにみじん切りにした舞茸と湯通しして細切りにした菜の花、豚ひき肉、銀杏、片栗粉、（A）を入れて良く混ぜます。
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具材を油揚げに入れ、最後に楊枝で止めます。
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鍋に水を入れ火にかけ沸騰後、（B）を入れます。
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鍋にきんちゃくを入れ、味が染みるまで15分落とし蓋をして中弱火で煮ます。
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火を止め、水溶き片栗粉をまわし入れ出来上がり！
投稿日：2021年05月03日