巻き巻ききのこのインボルティーニ
エリンギと霜降りひらたけを豚ばら肉で巻き巻きしたインボルティーニ。プリプリした食感や見た目も豪華でおもてなし料理にもおすすめの１品です♪何のお肉でもきのこでもアレンジ可能♪
☆2021/3/10ちなみセレクション受賞レシピ☆
しっかりとうまみを出し合っている感じがして、とても力強いメニューになっているように思います。簡単ですが、ロールしたりと工夫も見られますね！味のほうも、しっかりとしているのが伝わってきます。ライスやパスタなどを添えてもいいのではないでしょうか。
ちなみセレクションとは
材料2人分
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霜降りひらたけ
2/3株
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エリンギ（大）
１本
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カットトマト（パック市販品）
1パック（388g）
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塩胡椒
適量
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醤油
小さじ１
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みりん
小さじ１
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小麦粉
大さじ１程度
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オリーブオイル
適量
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ドライバジル
お好みで
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すりおろしにんにく
小さじ１弱
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豚ばら肉
５枚程度
つくり方
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エリンギは縦４等分横２等分、霜降りひらたけは大きめにざっくり手でほぐしておく
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豚ばら肉は４等分し、２枚やや重なるように塩胡椒を強めにする。同じのように残りもする
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２に１を入れ巻き巻きする。同じように全部巻く
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３に小麦粉を薄くまぶす
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フライパンに、オリーブオイルとすりおろしにんにくを入れ熱し、４をマキ終わりをしたにし両面こんがり焼く。その後、カットトマトを入れ、汁気が少なくなっるまで煮込む
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最後に、醤油、みりんを入れ塩胡椒で味を整え完成。 ※旨味いっぱいのトマトソースが残った場合は、バケットにつけたり、パスタに使ったりするのもおすすめです♪
投稿日：2021年02月23日
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