お酒がすすむ、さくさく、しめじのロールトースト
バレンタインのオードブルにもぴったりの、しめじを使ったちょっと大人のロールトーストです。 おつまみにもちろん、週末ブランチやおやつにもお勧めですよ。
☆2021/2/17ちなみセレクション受賞レシピ☆
とてもレベルが高いメニューですね。素晴らしいと思いました。きのこのステージがアップしています。ロールにしたとき、巻き終わりのパンの上に、少しとろけるチーズをのせておくと外れにくくなるのかな～と勝手に思ってしまいました。余計なお世話ですね（笑）
ちなみセレクションとは
材料2人分
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サンドイッチ用食パン
4枚
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ブナシメジ
1/2株
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たまねぎ
1/4個
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赤ワイン
100cc
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塩、黒胡椒
少々
つくり方
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ブナシメジとタマネギをみじん切りにします。フライパンに入れ、乾煎りします。軽く塩をし、しんなりしてきたら赤ワインを入れ、蓋をして5分蒸し焼きにします。
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蓋を開け、汁気がなくなるまで炒め、塩、胡椒で味を調え、火を止めます。 パンを麺棒などで薄くします。その上に炒めたものをのせ、くるくると巻きます。
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巻き終わりをしたにしてフライパンに並べ、火をつけます。下にした面に焼き目がついたら転がし、全体に焼き目がつくまで焼いて完成。
投稿日：2021年02月03日