ブナシメジと長芋とりんごのそうめん♪
ブナシメジに細切りした長芋とりんご、薬味を合わせて和え物を作りました。長芋のとろみにめんつゆがからみ、スルスルッとそうめんのようにサッパリと食べられる一品です♪
材料2～4人分
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ブナシメジ
1パック
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長芋
200g
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りんご
1/4個
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合わせ薬味（ネギ、大葉、生姜）
各適量
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●そばつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
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●水
大さじ3
つくり方
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長芋は皮をむき、せん切り用のスライサーで切りながら、水を入れたボウルに落とす。水でサッと洗い、ザルに上げ水気を切る。
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ブナシメジは石づきを切り落とし、1本ずつほぐす。熱湯で2分程茹で、冷水にさらし水気を切る。
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りんごは千切りにする。
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1、2,、3と合わせ薬味を加えて、サッと混ぜる。器に盛り、●を合わせたつゆを回し入れて完成。
投稿日：2020年12月29日
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